レストラングルメフェア 美食の祭典 vol.12

食材へのこだわりと食への思いをこめてお送りする「美食の祭典」。
ホテル日航福岡各レストランの料理長が繊細な技で創り上げる料理の数々をご堪能いただけます。
この時だけの特別な美味しさで幸せな時間をお過ごしください。

一部営業内容を変更いたしております。詳しくはこちら

「美食の祭典vol.12」はフェア期間を2021/10/31(日) まで延長いたします。
また、対象店舗のスペシャルデーにつきましても開催日を追加してご案内いたします。
※9月の日程が中止となったスペシャルデーは、代替日を設定いたしました。各店舗共に11月中の開催となります。
詳しくは、それぞれの店舗案内をご覧ください。

開催期間 2021/6/25(金) ~ 2021/10/31(日)  ※一部スペシャルデーは11月中の開催がございます
実施店舗 中国料理「鴻臚」日本料理「弁慶」カフェレストラン「セリーナ」テーマレストラン「レ?セレブリテ」鉄板焼「銀杏」寿司「銀明翠 博多」

 

中国料理「鴻臚」

「鴻臚」料理長 川村賢一

 
?鮮季知新?

九州産黒毛和牛と季節の九州食材を使用し、伝統的な中国料理に料理長 川村が現代的なアレンジを加えた創作料理をご堪能ください。

【8月~10月】
クラゲとタコ(九州産)の冷菜、福岡トマトのフカヒレスープ、

ピーチシャークの豆豉蒸し モロヘイヤ(九州産)のソース、
タイガー海老の豆チリソース煮、
黒毛和牛三角バラ肉(九州産)のグリル黒酢仕上げ、
博多地鶏のあんかけ焼きそば、レモン風味の杏仁豆腐 中華菓子 など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 9,900円

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 2,900円お得!

8/22(日)、9/20(祝?月)、10/17(日)
スペシャルデー 極翅祭礼

中国料理での高級食材ともいえるフカヒレを惜しげもなく使用したスペシャルデーコース。

【9月】
フカヒレの刺身、海老ミソとフカヒレのスープ、フカヒレと蟹肉の卵白炒め、鮑とフカヒレの姿煮込み など
【10月】
炙り鰹のフカヒレポン酢、茶碗蒸し仕立て フカヒレの姿煮、蟹とフカヒレのあんかけ炒飯 など

◎お一人様 11,000円 全7品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 4,000円お得!

 

《ご予約?お問い合わせ》
中国料理「鴻臚」2F

TEL 092-482-1164(直)

 

 

日本料理「弁慶」

「弁慶」料理長 安部康二郎

 
~美味佳肴~

9月は「宮崎牛と鱧のしゃぶしゃぶ」、
10月は「宮崎牛と松茸のしゃぶしゃぶ」をテーマに
料理長 安部が四季折々の厳選食材を吟味し 季節感あふれる会席を丹精込めてご用意いたしました。

【9月】天然鯛?鮪のお造り、宮崎牛と鱧のしゃぶしゃぶ、 九州産鰻の白焼、糸島豚のヒレカツ、能古うどん など

 【10月】天然鯛?戻り鰹のお造り、宮崎牛と松茸のしゃぶしゃぶ、 九州産鰻の白焼、糸島豚のヒレカツ、八女抹茶うどん など

◎お一人様 9,900円 全8品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 2,900円お得!

 

9/10(木)
スペシャルデー 特別会席
?鮑と鰻丼?

お造りと宮崎牛と鱧のしゃぶしゃぶに鮑が追加され、御食事の 能古うどんを弁慶自慢の鰻を使用した鰻丼へ変更いたします。


10/8(金)
スペシャルデー 特別会席
?宮崎牛フィレ肉と海の幸丼?

メインの宮崎牛の陶板焼きをフィレステーキに、八女抹茶うどんを 鮪?甘エビ?うに?イクラなどを使用した海の幸丼へ変更いたします。

◎お一人様 11,000円 全8品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 4,000円お得!

 

《ご予約?お問い合わせ》
日本料理「弁慶」2F

TEL 092-482-1165(直)

 

 

カフェレストラン「セリーナ」

 ※現在、平日のみディナーは休業させていただきます 

「セリーナ」料理長 末次和貴

 
?秋の味覚ディナーブッフェ?

※開催日程が決まり次第、ご案内いたします
臨場感たっぷりのグリルコーナーからはローストビーフや出来立てのハンバーグ、またチーズ釜で作るクリームパスタが登場。 その他、栗や茸などを取り入れた秋の味覚満載の料理がラインナップ。

◎大人 5,300円  ◎シニア/65歳以上 4,200円
◎小学生 2,500円  ◎幼児1,300円 ※3歳以下は無料

前売券1枚(7,000円)/2名様ご利用OK 3,600円お得!

10/24(日)、11/14(日)
スペシャルデー スーパーブッフェ

サマーディナーブッフェに加え、ボイルガニ、海鮮丼、九州黒毛和牛サーロインステーキなど豪華食材を取りそろえました。

※メニュー内容はもうしばらくお待ちください。

◎大人 9,000円 小学生 3,500円 幼児 1,800円 3歳以下は無料

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 2,000円お得!

 

《ご予約?お問い合わせ》
カフェレストラン「セリーナ」2F

TEL 092-482-1161(直)

 

 

テーマレストラン「レ?セレブリテ」


「レ?セレブリテ」料理長 小田浩督

 
~Saveur~

海から、大地から、個性豊かな食材が届けられる季節。味わい深く、美しく、一皿ごとに深い余韻を残す料理長 小田の技と感性の美味をご堪能ください。

【10月】
玄海産魳のファルシとムール貝 地中海風
スープドポワソンのレディクション、
糸島ポーク三種の味わい 秋トリュフの香り など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 10,000円 全8品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

※前売券2枚(14,000円)でご利用いただけるコースもご用意いたしております。
 セゾン お一人様 19,000円[5,000円お得!]

10/12(火)?26(火)、11/9(火)
スペシャルデー 活オマール海老と佐賀産牛

ランチタイムの人気コースが毎週火曜日のみディナータイムでもお楽しみいただけます。新鮮な活オマール海老の温かいサラダから始まり、芳醇なオマール海老のビスク、そしてメインディッシュには佐賀産黒毛和牛の
フィレ肉を備長炭で香ばしく焼き上げます。

◎お一人様 10,500円 全7品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 3,500円お得!

 

《ご予約?お問い合わせ》
テーマレストラン「レ?セレブリテ」2F

TEL 092-482-1163(直)

 

 

鉄板焼「銀杏」

「銀杏」料理長 古賀尚徳

 
?本鮪と佐賀牛?

《10月1日より》
老若男女に人気の本鮪と九州の有名ブランド食材である佐賀牛を、目の前で繰り広げられるライブと共に愉しんでいただけるコースをご用意いたしました。

【10月】
本鮪の炙りとアオリイカマリネ 柚子胡椒香るカラマンシービネグレットで
玄海産甘鯛と大木町産茸のポワレ ピノノワールソース とよみつ姫のローストと共に
佐賀牛 サーロイン 又は フィレ(80g) など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 18,700円 全8品

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 4,700円お得!

10/4(月)?18(月)
スペシャルデー 「本鮪と佐賀牛」

「本鮪と佐賀牛」の内容をグレードアップしたスペシャルなプランです。


11/1(月)?15(月)
スペシャルデー 「ずわい蟹と佐賀牛」

※メニュー内容はもうしばらくお待ちください。
 

◎お一人様 20,600円 全8品

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 6,600円お得!

 

《ご予約?お問い合わせ》
鉄板焼「銀杏」2F

TEL 092-482-1166(直)

 

 

寿司「銀明翠 博多」

「銀明翠 博多」料理長 石松卓矢

 
~寿司を愉しむ~

《10月1日より》
厳選した素材に職人の卓越した技術を注いだ銀明翠の“寿司”をご用意いたしました。

【10月】旬魚の3種盛り、壱の寿司 3種、大将おまかせ4品、弐の寿司 4種、椀物 など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 17,000円 全9品

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

10/13(水)?23(土)、11/10(水)?11/20(土)
スペシャルデー 特別寿司会席

上記寿司会席に、下記メニューを追加いたします。
【10月】鮑ステーキ


◎お一人様 17,000円

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

 

《ご予約?お問い合わせ》
寿司「銀明翠 博多」2F

TEL 092-482-1174(直)

 

 

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※表示価格にはサービス料10%、消費税10%が含まれております。
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※JMBレストランマイル等、各種ポイント積算はいたしかねます。
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